また、日本滞在日記の続きです。
「今夜は身内だけで食事会を開きます。」 淳子さんは、お魚の買出しに、御徒町の吉池へ出かけて行った。 「私は、吉池を下町の築地と呼んでいるの。」と淳子さん。 今夜は、娘さんのMちゃんと、ご主人のKさんもやってくる。 しばらくぶりに再会した、占い師のSさんと、話に花を咲かせているうちに、淳子さんが 買い物から戻ってきた。 「なにか手伝おうか?」と私達。「大丈夫、座っていて。」と、いつも一人で手際よく 料理をする淳子さん。 お魚の光ものが、苦手な人がい多いけど、私は、昔から鯖が大好き! それを覚えていてくれて、どうしても私に食べさせたいと、わざわざ滋賀県の旭屋という ところから、「鯖の棒寿司」を取り寄せてくれた。 この鯖の身の厚さ、ご飯と同じくらい厚い! 見るからに脂が乗っていて、 身がはちきれそう! 鯖だからって馬鹿にできない! サイトを見てびっくり、値段も凄い! ちょっと、一切れ、「う~ん、おいしい~。」 もう一切れ、、、うふふ、、、食事会の前につまみ食い。 「ねえ、それ何? 何作っているの?」 「これは、蕎麦味噌。」「へー、初めて。」 「日本酒にぴったりの蕎麦通おつまみなの。」と食道楽らしい答えが返ってくる。 蕎麦味噌の作り方を聞きました。 西京味噌・砂糖・柚の皮のみじん切り・鰹節に蕎麦の実を合わせよく混ぜて、へらに ピッタリこすり付け、直火で焦げ目がつくまであぶるそうです。 本当にこれは、日本酒にぴったり。おいしかった。 そこへ、娘さんのMちゃんと、ご主人のKさんがやってきた。 「さあ、みんな、部屋着に着替えてから、ゆっくり楽しみながら食事しましょう。」 こうすると、ほんとうにリラックスできる。これは、お泊りする気のおけない仲間への、 淳子宅の接待術のひとつだ。 皆さっそく部屋着に着替える。でも占い師のSさんはいっこうに着替える様子なし、、、、。 淳子さんが、「着替えないの?」 「いいの、この洋服の下に、もうパジャマ着てきたから。」 もう皆で大笑い。 次はまたおいしいものがいっぱいです。お楽しみに。
by maribabalondon
| 2009-01-24 23:32
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