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こんな日には、、、

ここ3日ほど、西スコットランドは夏とは言えない、かなり涼しい日が続いています。
じゃがいもも沢山あるし、牛ひき肉もある。となれば イギリスのクラッシックなお料理
Cottage Pie です。
(狭い私のレパートリーからですが、、、)
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玉ねぎを刻み炒めて、牛ひき肉も炒めて、ビーフストックでコトコト。
じゃがいもはマッシュして(ホースラディッシュを混ぜました)具の上に乗せてオーブンに。
表面をカリカリに仕上げます。
f0179059_23644100.jpg

似ているというか、ほぼ同じものShepherd's Pieというのがありますが、あちらはラムやマトンを使うらしいけれ
ど、ビーフを使ったものでも、そう呼んでいたと思うのですが、、、

安上がりだし、こんな涼しい夏の日には、、、ということで、無償に食べたくなり作りました。
美味しかったですよ。
by maribabalondon | 2009-08-02 06:30 | ごはん
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